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给孩子吃猪肉不如吃它,“辣炒鸡胗”!营养全面又好吃,贵也要舍得买!

时间:2020-06-02 14:56:31 来源:互联网 作者:匿名 点击:0
导读:本文是由匿名网友投稿,经过编辑发布关于"给孩子吃猪肉不如吃它,“辣炒鸡胗”!营养全面又好吃,贵也要舍得买!"的内容介绍。

原标题:夏天,给孩子吃猪肉不如吃它,营养全面又好吃,贵也要舍得买!

给孩子吃猪肉不如吃它,“辣炒鸡胗”!营养全面又好吃,贵也要舍得买!

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。夏天,给孩子吃猪肉不如吃它,营养全面又好吃,贵也要舍得买!今天小面姨给大家分享一道“爆炒鸡胗”的美味,这是一道人见人爱的下饭菜,比大肉还要好吃。每年到了夏季,很多人都想着少吃一些大肉,多吃一些诸如鱼肉、虾肉、小龙虾等一些海鲜肉食,这样对身体健康更好一些。但海鲜基本上产地都在南方,等运到我们西北地区,价格就难免会贵一些,每个月吃上一二顿还可以,要是常吃,很多家庭的经济承受能力就无法承担,所以我们这里的人大多数会选择吃鸡肉。鸡胗是鸡身上最好吃的一种肉,每年到了夏天,我就会隔三差五给家人用鸡胗来做美食,香脆不油腻,营养全面又下饭,一周能吃四五次。

这菜我家每周必吃,比鸡肉好吃又脆爽,女儿点名要吃,每次都光盘!夏天到了,天气太热,像我们这里,现在的气温已经到了三十度左右,再过几天,到了酷暑季节,气温便会高达近四十度,在这样的气候条件下,说实话,看见大肉都想躲着走,闻见大肉的味道,都恨不得把自己的鼻子捂得严严实实,一点气味都不想闻到。反倒是特别想吃一些一些不油腻的肉菜。找来找去,觉得鸡胗的口感最适合夏天吃。鸡胗几乎全是廋肉,而且肉质瓷实,吃起来特别有嚼头,虽然没有入口即化的感觉,但吃起来口感清脆,香醋可口。不但香味下饭,而且还能在咀嚼时锻炼口腔肌肉,非常不错。

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鸡胗子也叫鸡肫,是鸡的胃。一般杀鸡之后,会把鸡胗留下来,切开后清洗掉里面的砂石,就可以作为食材烹饪美食了。其实鸡胗的营养价值不低于猪肉,因为其富含铁元素,被视为补铁的佳品。鸡胗还有除积食,帮助消化的作用,猪肉吃腻了,炒点鸡胗尝尝也不错。喜欢鸡胗脆嫩而又QQ的口感。鸡胗的吃法很多,可以热炒,还可以凉拌,味道都不错的,我们平常喜欢吃的老干妈炒鸡胗,酸菜炒鸡胗,还有洋葱炒鸡胗等等,都是很不错的美味。这道爆炒鸡胗,加了泡椒和蒜末,简直就是米饭杀手。现在我把这道【爆炒鸡胗】的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一个惊喜!

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【爆炒鸡胗】

食材:鸡胗8个、泡椒适量、干辣椒3根、蒜3粒,姜一片、小葱几根、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、白糖。

做法:

1、需要的食材准备好。

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2、鸡胗中加入少许盐和淀粉少量清水抓匀,腌制10分钟,使劲的搓洗,去掉鸡胗表面的油脂和杂质,再用清水洗多清洗几次,这样可以去除腥味。

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3、香葱洗净一多一半切成葱段,少一半做葱节,泡椒干辣椒切成小段,姜蒜切成末,再切2姜片。

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4、洗净的鸡肝控水,横向片成厚片。

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5、锅中倒水烧开,姜片葱煮2分钟,再放入鸡胗焯水2分钟左右捞出,放到冷水中投凉,沥干水分。

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6、炒锅中倒适量油,油热后,依次下入干辣椒,泡椒,姜,蒜末炒香,再将鸡胗倒入锅中翻炒。

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7、开始调味,加1勺生抽,1勺蚝油,少许盐,白糖翻炒至断生入味。

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8、最后将香葱段入锅,翻炒几下出锅,装盘。

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9、鸡胗脆嫩鲜香,下饭下酒都不错,吃着真过瘾,做法很简单。

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莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!

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